يتميز شهر أغسطس بشمسه الساطعة وحرارته العالية، لذا لا بد أن تتزين موائدنا بأطعمة صيفية خفيفة، تمد الجسم بالطاقة اللازمة والبروتينات الأساسية، دون أن تدخل الزيوت والدهون الدسمة في تحضيرها.
نقدم لك اليوم أطباق صيفية سهلة التحضير باستخدام سمك السلمون النرويجي، تابعي هذه الوصفات المميزة، لتكوني الشيف الأفضل في منزلك.
غرافلاكس السلمون النرويجي مع العسل والخضروات الجذرية
المكونات:
600 جرام شرائح سمك السلمون النرويجي
2 ملاعق كبيرة من الملح
2 ملاعق كبيرة من العسل
الخضروات
200 جرام من الجزر
200 جرام جذور الكرفس
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
1 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج
ملح وفلفل
يقدم مع
1حبة من التفاح
2ديسيلتر من الزبادي الطبيعي
1ملعقة كبيرة من عصير التفاح
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
- يُفرك السلمون بالملح والعسل ويترك في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
- يُقطع السلمون إلى شرائح رقيقة.
الخضروات
- يُسخَن الفرن على 175 درجة مئوية.
- تُقطع الخضروات الجذرية إلى قطع متساوية وتوضع في طبق مقاوم لحرارة الفرن مدهون بالزيت.
- يضاف زيت الزيتون والزعتر المفروم إلى الخضروات ويخلط المزيج جيداً.
- تخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة تقريباً، وتترك لتبرد وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
زبادي التفاح
- يقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة ويمزج مع الزبادي وعصير التفاح.
- يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- يقدم السلمون مع الخضروات وزبادي التفاح.
سمك السلمون النرويجي مع صلصة الصويا تماري والفلفل والزنجبيل
المكونات
600 جرام من شرائح سمك السلمون النرويجي
2ديسيلترصلصة الصويا تماري
3 حبات لايم
حبة فلفل حار أحمر
حبة من الزنجبيل الطازج
زيت الزيتون
يقدم مع:
أرز
سلطة خضراء
طريقة التحضير:
يوضع السلمون في طبق مدهون بالزيت ومقاوم لحرارة الفرن.
- تُرش صلصة الصويا وعصير اللايم على السلمون.
- تزال البذور من الفلفل الحار ويُفرم جيداً مع الزنجبيل
- يُرش الفلفل الحار والزنجبيل على السلمون ويُخبز في الفرن لحوالي 20 دقيقة.
