جذبت المأكولات الحائلية التي يقدّمها جناح أمانة منطقة حائل بمعرض المنتجات الوطنية السعودية “SNP Expo2” في نسخته الثانية التي تستضيفها دولة الكويت على أرض معرض الكويت الدولي، الزوّار من مختلف الفئات، مبدين إعجابهم بالأكلات الشعبية الشتوية التي تتميّز بها منطقة حائل.
واستمتع الزوّار بتناول “الكبيبة الحائلية“، وهي خليطٌ من لحم الضأن مع الأرز والبصل والليمون والفلفل الأحمر الحائلي، وقطع “المقشوش” الذي يتم تحضيره من أرغفة صغيرة من دقيق الحنطة، المخبوزة في الأفران والمضاف إليها السمن البري والعسل أو السكر أو الدبس، ويكثر الإقبال عليها خصوصاً في موسم الشتاء، إضافة إلى “الحنيني” و”الرغفان” الذي يشتهر به أهل الشمال.
وتعد وجبة “المقشُوشْ” من الأطباق الشعبية التي تحصد انتشاراً كبيرا في عددٍ من مدن المملكة، ومن الأطباق الوطنية بعد إعلان هيئة فنون الطهي تسميتها الأطباق المناطقية لكل مناطق المملكة، ضمن مبادرة “روايات الأطباق الوطنية وأطباق المناطق” التي أطلقتها الهيئة عام 2023م، بإعلان تسمية “المقشوش” بالحلوى الوطنية، و”الكبيبة الحائلية” طبقاً مناطقياً لمنطقة حائل.
