يُعد السمك خيارًا صحيًا شائعًا، لكن الفروق بين أنواعه قد تكون حاسمة لصحة القلب. ويكشف تحليل غذائي حديث أن السلمون يتقدم بوضوح على سمك القد (Cod) عندما يتعلق الأمر بأحماض أوميغا-3.
وبحسب تقرير في موقع Verywell Health، يحتوي السلمون على كميات أعلى بكثير من أحماض أوميغا-3 مقارنة بالقد، رغم أن الاثنين يقدمان فوائد غذائية مهمة.
وتُظهر البيانات أن حصة 3 أونصات من السلمون تحتوي على نحو 733 ملغم من EPA و938 ملغم من DHA، وهما من أهم أحماض أوميغا-3 المرتبطة بصحة القلب. وفي المقابل، تحتوي الكمية نفسها من سمك القد على 19 ملغم فقط من EPA و38 ملغم من DHA، وهو فارق كبير يفسر تفوق السلمون.
كما يوفر السلمون دهونًا صحية أكثر، إلى جانب عناصر مثل فيتامين B12 والبوتاسيوم، بينما يتميز القد بانخفاض السعرات والدهون.
وتشير الدراسات إلى أن أحماض أوميغا-3 تلعب دورًا مهمًا في خفض الدهون الثلاثية، وتحسين الكوليسترول الجيد، وتقليل ضغط الدم. كما تساعد في تقليل الالتهاب ومنع تكوّن الجلطات، ما ينعكس مباشرة على تقليل خطر أمراض القلب.
اقرا ايضا:شعبية سمك السلمون النرويجي ساهم في زيادة استهلاك المأكولات البحرية النرويجية في الشرق الأوسط
أيهما الأفضل؟
رغم تفوق السلمون من حيث أوميغا-3، لا يعني ذلك أن القد خيار ضعيف. فهو مصدر بروتين قليل الدهون، ويمكن أن يكون مناسبًا لمن يسعون لتقليل السعرات.
لكن عند التركيز تحديدًا على صحة القلب، يظل السلمون الخيار الأكثر فاعلية بفضل محتواه العالي من الدهون المفيدة. وتشير التوصيات الصحية إلى تناول السمك مرتين أسبوعيًا على الأقل، مع إدخال الأسماك الدهنية مثل السلمون ضمن النظام الغذائي.
والخلاصة أن السلمون يتصدر المقارنة عندما يتعلق الأمر بأوميغا-3 وصحة القلب، فيما يظل القد خيارًا صحيًا خفيفًا.. بينما الجمع بينهما قد يكون أفضل توازن غذائي ممكن.
